תכונות עץ הזית במטע:

 

מבנה העץ:  רגיל

קצב צימוח:   רגיל

כניסה לניבה מסחרית:  3 שנים

יבול בממוצע רב שנתי:  1100 ק'ג/ד'

תכולת שמן: 16-20%

יבול שמן בטיפול מעולה: 200 ק"ג/ד'

צריכת מים:  מעט גבוהה

רגישות למחלות ומזיקים: 

מאפייני שמן הזית:

טעם וריח:

שמן זית פירותי, עדין

 

איכות ביוכימית של השמן:

 בינונית