עץ זית אסקל

מאפייני שמן הזית:

טעם וריח: ארומטי, חריף, בעל מרירות קלה

איכות ביוכימית של השמן: בינונית-גבוהה 

תכונות הקשורות במסיק זיתים:

מועד הבשלה: תחילת עד אמצע העונה

גמישות במועד המסיק (פרק הזמן בין הבשלה ונשירת פרי) - בינונית

התאמה למסיק מכני בניעור גזע: טובה מאד

התאמה למטעי בוצרת: טובה-בינונית

תכונות עץ הזית במטע:

מבנה העץ:  חצי זקוף, ענפים בכותיים כאשר נושא פרי 

קצב צימוח: מהיר

כניסה לניבה מסחרית:  3 שנים

יבול בממוצע רב שנתי:  1100 ק'ג/ד' ויותר

תכולת שמן (במטע מושקה): 22-26%

יבול שמן בטיפול מעולה: 220 ק"ג/ד'

צריכת מים: רגילה

רגישות למחלות ומזיקים: בשנה הראשונה רגיש במיוחד לעש היסמין ולתנאי אקלים. לא נצפו רגישויות מיוחדות של העץ הבוגר