עץ זית סוראני

מאפייני שמן הזית:

טעם וריח: נחשב לשמן טעים במיוחד. 

איכות ביוכימית של שמן הזית: גבוהה: בעל ריכוז גבוה של מעכבי חמצון (פוליפנולים) וכמות בינונית של חומצה אוליאלית (68-70%)

תכונות הקשורות במסיק הזיתים:

מועד הבשלה: אמצע העונה

גמישות במועד המסיק (פרק הזמן בין הבשלה ונשירת פרי) -

התאמה למסיק מכני בניעור גזע: טובה 

התאמה למטעי בוצרת:

תכונות עץ הזית במטע:

מבנה עץ הזית: רחב

קצב צימוח: בינוני-מהיר

כניסה לניבה מסחרית:  שנים

יבול בממוצע רב שנתי:  

תכולת שמן זית: בהשקיה 18%-15%

                       בבעל 26%-22%

יבול שמן זית בטיפול מעולה: 

צריכת מים: נמוכה

רגישות למחלות ומזיקים: עמיד לסס הנמר ועמיד חלקית לעין הטווס. רגיש לדוררת.